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在核酸检测领域风生水起的张核子，最近却将目光投向了一个看似与其主业毫无关联的领域——功能性大米。这位被业内誉为“核酸大王”的企业家，正式宣布进军食品赛道，推出了针对糖尿病患者等特定人群的“低升糖”大米。这一跨界尝试引发了市场的广泛关注，也让人们不禁好奇：这位核酸检测领域的佼佼者，能否在食品赛道同样创造奇迹？
张核子的这一举动，并非毫无预兆。在多次公开场合，他都曾表达过自己的人生目标之一，就是让基因技术渗透到老百姓的生活中，让人类的寿命延长10岁以上。而功能性大米，正是他实现这一目标的重要载体之一。他看中了功能性大米在健康饮食领域的巨大潜力，特别是在糖尿病等慢性健康问题日益严重的当下，这一市场的前景可谓十分广阔。
那么，什么是“低升糖”大米呢？简单来说�
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